ほうじ茶と番茶とは
ほうじ茶と番茶は、どちらも日本茶の一種ですが、その製造工程や特徴、風味、栄養素に違いがあります。
ほうじ茶は煎茶や番茶を焙煎して作られ、香ばしい香りと苦みの少ないマイルドな味わいが特徴です。一方、番茶は主に晩秋から冬に収穫された茶葉を使用し、さっぱりとした風味で渋みが感じられます。製造工程では、ほうじ茶は焙煎するのに対し、番茶は蒸して乾燥させるだけの点が大きな違いです。
それぞれの特徴を理解することで、自分の好みやシーンに合わせたお茶選びができるでしょう！
違いのポイントは？
見た目の違い
ほうじ茶と番茶の見た目は、茶葉の色や形状で一目で違いがわかります。
ほうじ茶は焙煎によって茶葉が濃い茶色をしており、形状も細かく砕けたものが多いです。一方、番茶は緑茶に近い色合いで、茶葉が比較的大きく、しっかりとした形状を保っています。
これらの見た目の違いは、製造過程の差によって起こるものです。
香りと味わいの違い
焙煎の有無や使用する茶葉の種類によって香りや味わいに違いが出ます。
ほうじ茶は焙煎によって香ばしい香りが引き立ち、苦みが抑えられたマイルドな味わいが特徴です。一方、番茶はさっぱりとした風味で、カテキンの渋みを感じられるすっきりした味わいになります。
製造工程の違い
ほうじ茶は、煎茶や番茶を高温で焙煎することで作られます。この焙煎によって独特の香ばしさが生まれます。一方、番茶は焙煎を行わず、収穫された茶葉を蒸して乾燥させるだけで作られるため、緑茶に近い風味が残ります。
製造過程の違いが、味や香りの大きな差を生み出しているのです。
飲み方の違い
ほうじ茶は温かくして飲むと香ばしさが引き立ちますが、冷やして飲んでもすっきりとした後味を楽しめます。特に食後やリラックスしたい時に適しています。
一方、番茶は日常的に飲むのに適しており、軽い食事やおやつと一緒に楽しむのがおすすめです。
どちらも手軽に淹れられるので、シーンに合わせて選ぶと良いでしょう！
よくある質問
どちらがカフェインが少ないの？
ほうじ茶と番茶では、どちらも比較的カフェインが少ないお茶ですが、 ほうじ茶のほうがさらにカフェイン量が少ない 傾向があります。
ほうじ茶は焙煎の過程でカフェインが減少するため、特に刺激が少なく、赤ちゃんや高齢者にも適しています。一方、番茶も成長した茶葉を使うためカフェインが少ないですが、焙煎しない分、ほうじ茶より若干多く含まれる場合があります。カフェインを抑えたい場合はほうじ茶がおすすめです。
赤ちゃんや高齢者にはどちらがおすすめ？
赤ちゃんや高齢者には、ほうじ茶がおすすめ です。
ほうじ茶は焙煎によってカフェインや渋みが抑えられており、胃に優しく飲みやすい特徴があります。そのため、刺激が少なく、体への負担が少ないことから赤ちゃんや高齢者にも適しています。一方、番茶もカフェインが少なく日常的に飲みやすいお茶ですが、ほうじ茶のほうがさらに穏やかな風味と特性を持つため、安心して楽しむことができます。
まとめ
ほうじ茶と番茶は、それぞれ異なる魅力を持つお茶です。ほうじ茶は香ばしい香りとマイルドな味わいが楽しめる一方、番茶はさっぱりとした飲み口と日常的な飲みやすさが特徴です。好みやシーンに合わせて使い分けることで、日本茶の魅力をさらに深く味わえます。それぞれの違いを知り、自分に合ったお茶を見つけてみてください。
