ほうじ茶は日本茶の中でも香ばしい風味が特徴で、リラックス効果や健康効果が期待されるお茶として人気があります。しかし、美味しいほうじ茶を淹れるには適切な道具や手順を知ることが大切です。
本記事では、ほうじ茶を淹れるために必要な道具から具体的な淹れ方、さらにアレンジレシピや保存方法まで詳しく解説します。
初心者の方でも簡単に香り高いほうじ茶を楽しむことができるポイントをお届けいたします！
必要な道具
ほうじ茶を美味しく淹れるために、まずは専用の道具を揃えてみましょう！
それぞれの道具が持つ役割を知ることで、より香り高いほうじ茶を楽しむことができます。
急須
急須は、ほうじ茶を淹れる際の基本的な道具です。陶器や磁器製のものがおすすめで、茶葉の香ばしさを引き立てる効果があります。特に急須の形状が抽出効率に影響するため、自分に合ったものを選ぶと良いでしょう。
急須の陶器製と磁器製の違いは？
陶器製の急須は保温性が高く、ほうじ茶をじっくりと抽出するのに向いています。また、表面が多孔質であるため、茶葉の旨味を引き立てる効果があります。
一方で、磁器製の急須は表面が滑らかで汚れが付きにくく、清潔さを保ちやすいのが特徴です。さらに、磁器製は素材が硬いため割れにくく、長期間使用することが可能です。
茶こし
茶葉を濾すための茶こしは、急須に付属しているものでも単体でも使用可能です。細かいメッシュの茶こしを使用することで、スムーズな抽出が可能になり、茶葉がカップに入りにくくなります。
湯呑み
ほうじ茶の風味を楽しむためには、適切な湯呑みも重要です。陶器製の湯呑みは保温性が高く、ほうじ茶の温かさを長く保つことができます。
また、デザインや質感にもこだわることで、より一層お茶を楽しむ時間を豊かにしてくれます。
茶さじ
茶さじは、適切な茶葉の量を量るために必要な道具です。1人分の目安となる3グラムを正確に計れる茶さじを使うことで、味のバラつきを防ぐことができます。
やかんやケトル
お湯を沸かすためのやかんやケトルも必要です。ほうじ茶の場合、90度前後のお湯が最適とされており、温度調整が可能な電気ケトルがあると便利です。
お湯の温度を適切に管理することで、ほうじ茶の香りと味わいを最大限に引き出すことができるでしょう。
ほうじ茶の淹れ方
基本を押さえたら、実際にほうじ茶を淹れてみましょう。以下に、さまざまな方法を紹介します。
急須を使う場合
急須を使う場合、まず急須を温めておくことがポイントです。
適量の茶葉を急須に入れ、適温のお湯を注いだら30秒ほど待ちます。
その後、湯呑みに均等に注ぎ分け、最後の一滴まで絞り出すことで、均一な味わいを楽しむことができます。
ティーバッグを使う場合
ティーバッグを使う場合は、お湯を注ぐ前にカップを温めておくとよいでしょう。
お湯を注いでから30秒ほど待ち、ティーバッグを軽く上下に揺らしてから取り出します。
簡単ながらも香り高いほうじ茶を楽しむことができます。
鍋での淹れ方
鍋を使うと、一度に多くのほうじ茶を淹れることができます。
鍋に水と適量の茶葉を入れ、火にかけて沸騰直前で火を止めます。
その後、数分間蒸らしてから茶こしで濾すと、香り豊かなほうじ茶が完成します。
美味しいほうじ茶を淹れるポイント
ほうじ茶を美味しく淹れるためには、茶葉の選び方やお湯の温度など、いくつかの基本を押さえる必要があります。
適切な茶葉の量は3gが目安
茶葉の量はほうじ茶の味を大きく左右します。一般的には1人分で茶葉を3グラム程度使用するのが目安です。茶葉の量が多すぎると苦味が強くなり、少なすぎると味が薄くなるため、適切なバランスを見つけることが大切です。
水温90度・抽出時間は30秒～1分がおすすめ
お湯の温度と抽出時間も、ほうじ茶の味を決定づける重要な要素です。ほうじ茶は90度前後のお湯で淹れると、香ばしさをしっかり引き出すことができます。また、抽出時間は30秒から1分程度が理想的で、これを守ることで適度な濃さのほうじ茶が完成します。
ほうじ茶をもっと楽しむコツ
ほうじ茶をさらに楽しむためには、淹れ方に少し工夫を加えることが有効です。
水出しほうじ茶もおすすめ
水出しほうじ茶は、冷水でじっくりと抽出することで、まろやかで甘みのある味わいが引き出されます。
茶葉を容器に入れ、水を加えて冷蔵庫で4〜6時間置くだけで完成します。夏の暑い日に最適な一杯です。
アレンジレシピで楽しもう！
ほうじ茶を使ったアレンジレシピもおすすめです。ほうじ茶ラテやアイスクリーム、ゼリーなど、甘みを加えることで新たな味わいを楽しめます。
特に、ミルクと合わせると香ばしさが引き立ち、子どもから大人まで楽しめる飲み物になります。
ほうじ茶のおすすめ保存方法
茶葉の保存方法も重要です。ほうじ茶の風味を保つためには、湿気や直射日光を避け、密閉容器に入れて冷暗所に保管しましょう。
特に、開封後はできるだけ早く使い切ることを心掛けると良いでしょう！
ほうじ茶と相性の良いお菓子
ほうじ茶は、さまざまなお菓子と相性が良く、一緒に楽しむことでさらにその魅力が引き立ちます。
和菓子との組み合わせは◎
ほうじ茶は、羊羹や最中、大福などの和菓子とよく合います。ほうじ茶の香ばしい風味が、和菓子の甘さを引き立てる絶妙なコンビネーションを生み出します。
洋菓子との相性もおすすめです！
ほうじ茶は洋菓子とも意外なほど相性が良く、特にチーズケーキやクッキー、パウンドケーキなどがおすすめです。香ばしい風味が洋菓子の濃厚な甘さと調和し、贅沢なひとときを演出します。
まとめ
ほうじ茶の基本的な淹れ方からアレンジ方法、相性の良いお菓子まで、ほうじ茶を楽しむための情報をお届けしました。ぜひ日常生活に取り入れて、その香ばしさと奥深い味わいを堪能してください！
